- De la producción de raíces y tubérculos la yuca representa el 90 %.- El 95,5 % de la producción de cultivos permanentes se concentra en cuatro cultivos.- Teca y melina son los forestales que mantienen mayor presencia en el país.

La Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) 2019 reveló que el grupo de los granos básicos representan la mayor área sembrada entre los cultivos anuales investigados. Los datos indican que en arroz se sembró 40 357,6 hectáreas (ha) de las cuales se cosechó 34 783,8 (ha) y se obtuvo 157 015,5 toneladas métricas (tm) de producción, lo que hace que sea el cultivo anual con mayor presencia en el país al representar 66,7 % del área sembrada, 64,1 % de la cosechada y el 87,9 % de la producción.

En ese orden, le sigue el frijol con 12 221,1 ha sembradas y una producción de 8 218,2 tm. En tercer lugar, se ubica el maíz con 7 969,7 ha sembradas y un total de 13 305,7 tm producidas, con las cuales se completan las estimaciones de este importante grupo de alimentos (granos básicos).En el grupo de hortalizas, la papa con 3 298,7 ha representa el 46,3 % del área sembrada, seguido de la cebolla con 1 305,7 ha (18,3 %). El resto de cultivos investigados por la ENA para esta clasificación son: tomate (1 001,0 ha), zanahoria (923,5 ha) y repollo (590,9 ha) de área sembrada para cada uno.

Respecto al grupo de raíces y tubérculos, la yuca con 8 884,4 ha sembradas y 99 251,2 tm de producción, encabeza este grupo; seguido por el ñampí que se sembró 1 028,7 ha y produjo 8 000,4 tm. Por último, se encuentra el tiquisque con 737,2 ha sembradas y 3 575,6 tm producidas.Cultivos permanentes investigadosSe le denomina cultivos permanentes aquellos cuyo ciclo productivo es mayor a un año y después de la cosecha, la planta mantiene la capacidad para volver a producir. Dentro de esa categoría se encuentran la palma aceitera y el café como los de mayor área sembrada, 87 148,1 y 81 937,3 ha, respectivamente. Ambas actividades destinaron principalmente su producción a la agroindustria. La caña de azúcar obtuvo 64 196,1 ha sembradas y 4 009 954,3 tm producidas y el banano 53 056,3 ha sembradas con una producción de 2 249 400,3 tm; todos ellos complementan este grupo que representan el 95,5 % de la producción de los cultivos permanentes.

Cabe destacar que los cultivos de caña de azúcar, naranja y palma aceitera son los que destinan mayor cantidad de la producción para autoinsumo, pues gran parte de las plantaciones de estos cultivos están en manos de las empresas que se encargan de su producción en campo y posterior industrialización. El palmito, es otro cultivo con mayor porcentaje en este destino; pero para este caso, son las personas productoras de las fincas que deciden agregarle valor al producto mediante el pelado, corte, envasado y agregación de preservantes para la comercialización al por mayor y al detalle.Cultivos forestales investigados

Los cultivos forestales investigados tienen como objetivo principal, pero no único, la producción de madera, la ENA investigó la teca y la melina, debido a que siguen siendo las de mayor importancia en el país según el área plantada y la producción obtenida.

La investigación concluye que las fincas con teca poseen 52 419,8 ha plantadas, con una producción de 576 995,8 metros cúbicos (m3). Para el caso de melina, se presentaron 17 822,6 ha plantadas con una producción 353 602,9 m3.